Her Gülden Gül Yağı Elde Edilebilir mi?

Her Güzel Kokan Gülden Gül Yağı Üretilebilir mi?

Rosa damascena ve Diğer Yağ Güllerinin Uçucu Yağ Verimi, Kimyasal Bileşimi ve Ticari Değerinin Bilimsel Karşılaştırması

Bir gül bahçesine girdiğimizde birbirinden farklı renklerde, büyüklüklerde ve kokularda güllerle karşılaşırız. Bazıları son derece yoğun kokarken bazıları neredeyse hiç koku yaymaz.

Peki, güzel kokan her gülün çiçeklerinden gerçek gül yağı üretilebilir mi?

Bir gülün güzel kokması, onun yüksek miktarda veya ticari açıdan değerli uçucu yağ vereceği anlamına gelmez.

Birçok gül türünden aromatik uçucu bileşikler elde edilebilir. Ancak bu bileşiklerin distilasyonla geri kazanılabilir miktarı, kimyasal bileşimi, kokusu ve ekonomik değeri her gülde aynı değildir.

Dünyada yüzlerce gül türü ve binlerce yetiştirilmiş gül çeşidi bulunmasına rağmen, ticari uçucu yağ üretimi belirli yağ güllerinde yoğunlaşmıştır.

Bunların başında Isparta'da yetiştirilen Rosa damascena Mill., yani Isparta gülü veya yağ gülü gelir.

Ancak Rosa damascena dünyada uçucu yağ elde edilebilen tek gül değildir. Rosa alba, Rosa gallica, Rosa centifolia, Rosa rugosa ve bazı melez güller de aromatik ürünlerin elde edilmesinde kullanılmaktadır.

Bu Akita Gül Akademisi yazısında şu soruları bilimsel araştırmalar eşliğinde ele alacağız:

• Güzel kokmak ile yüksek uçucu yağ verimine sahip olmak arasındaki fark nedir?

• Bir gülün endüstriyel yağ üretimine uygunluğu nasıl belirlenir?

• Rosa damascena neden dünyanın en önemli yağ güllerinden biridir?

• Diğer gül türlerinin yağları kimyasal açıdan nasıl farklılaşır?

• Genetik yapı, hasat zamanı ve distilasyon yağ verimini nasıl etkiler?

• Bir gülün ticari değeri bilimsel olarak nasıl değerlendirilir?

1. Önce Gül Yağı Kavramını Doğru Anlayalım

Gül yağı, zeytinyağı veya ayçiçek yağı gibi çiçeğin içinde bol miktarda bulunan sabit bir yağ değildir.

Gül uçucu yağı, gül çiçeklerinde bulunan belirli uçucu aromatik bileşenlerin, genellikle distilasyon yoluyla geri kazanılması sonucunda elde edilen doğal bir karışımdır.

Bu karışımın içinde farklı kimyasal sınıflardan çok sayıda bileşik bulunabilir.

Önemli örnekler şunlardır:

• Sitronellol

• Geraniol

• Nerol

• Linalool

• Feniletil alkol

• Nonadekan

• Heneikosan

• Çeşitli diğer terpenler ve aromatik bileşikler

• Çok düşük miktarlarda bulunan iz bileşenler

Bu maddelerin oranları, gülün botanik türüne ve üretim koşullarına göre değişebilir.

Bununla birlikte, gül çiçeğinin kokusunu oluşturan bütün uçucu bileşenler distilasyon sonunda mutlaka yağ fazında toplanmaz.

Bazı maddeler aromatik su içinde çözünmüş hâlde kalabilir.

Bu nedenle taze gül çiçeğinin kokusu, distile gül uçucu yağının kokusu ve gül distilatının kokusu birbirinin tamamen aynı değildir.

Gül Akademisi Notu

Gül kokusu, gül uçucu yağı ve gül distilatı birbirleriyle ilişkili olmakla birlikte aynı kimyasal karışımı ifade etmez.

Kokulu çiçekten yağ elde etmek, çiçeğin bütün koku moleküllerini eksiksiz biçimde bir şişede toplamak anlamına gelmez.

2. Güzel Kokan Bir Gül Neden Çok Az Uçucu Yağ Verebilir?

Bu konuyu anlamak için iki önemli kavramı birbirinden ayırmalıyız:

Koku yoğunluğu ve uçucu yağ verimi.

Koku yoğunluğu nedir?

Koku yoğunluğu, burun tarafından algılanan kokunun gücüyle ilişkilidir.

İnsan koku sistemi, bazı molekülleri çok düşük derişimlerde bile algılayabilir.

Bu nedenle bir çiçek, havaya çok az miktarda aromatik molekül bırakmasına rağmen oldukça güçlü kokabilir.

Ancak burun tarafından algılanan bu koku, distilasyonla geri kazanılabilecek yağ miktarını doğrudan göstermez.

Uçucu yağ verimi nedir?

Uçucu yağ verimi, belirli miktarda bitkisel materyalden uygun bir yöntemle elde edilen yağ miktarıdır.

Genellikle taze veya kuru bitkisel materyalin kütlesine göre yüzde olarak ifade edilir.

Örneğin aynı miktarda çiçek kullanıldığında iki farklı gül çeşidi farklı miktarlarda uçucu yağ verebilir.

Üstelik bu iki yağın kokusu da aynı olmayabilir.

Koku ile yağ verimi neden aynı değildir?

Çünkü:

1. Koku algısı, uçucu bileşenlerin havaya geçmesi ve burun tarafından algılanmasıyla ilgilidir.

2. Yağ verimi, bitkide bulunan bileşenlerin miktarına ve kullanılan yöntemle geri kazanılabilmesine bağlıdır.

3. Bazı aromatik bileşenler suda daha kolay çözünür.

4. Bazıları distilasyon sırasında kimyasal değişime uğrayabilir.

5. Bazı gül türlerinde uçucu bileşenler ayrı bir yağ fazı oluşturacak kadar yüksek miktarda bulunmayabilir.

Dolayısıyla çok güçlü kokan bir gülden son derece az miktarda uçucu yağ elde edilmesi mümkündür.

Bu durum, o gülün değersiz olduğu anlamına gelmez.

Aynı gül başka aromatik ürünlerin, bitkisel ekstraktların veya parfümeri hammaddelerinin üretiminde değerli olabilir.

Biliyor muydunuz?

Bir çiçeğin havaya yaydığı aromatik maddeleri inceleyen tepe boşluğu analizi (headspace analysis) ile damıtma sonucu elde edilen uçucu yağın kimyasal analizi aynı şeyi ölçmez.

İlk yöntem çiçeğin çevresindeki uçucu bileşenleri araştırırken ikinci yöntem distilasyonla geri kazanılan karışımın bileşimini inceler.

Bu nedenle güçlü çiçek kokusu, yüksek yağ veriminin doğrudan kanıtı değildir.

3. Bir Gülün Endüstriyel Yağ Üretimine Uygun Olması İçin Hangi Özellikleri Taşıması Gerekir?

Endüstriyel yağ üretiminde yalnızca güzel kokan bir çiçeğe sahip olmak yeterli değildir.

Bir gülün tarımsal, kimyasal ve ekonomik özellikleri birlikte değerlendirilmelidir.

3.1. Yeterli miktarda geri kazanılabilir uçucu yağ taşımalıdır

Gül çiçeklerindeki uçucu yağ oranı genellikle oldukça düşüktür.

Bu nedenle çeşitler arasındaki küçük verim farklılıkları bile üretim maliyetini önemli ölçüde etkileyebilir.

Bir gülün çiçeklerinden laboratuvar ortamında az miktarda uçucu yağ elde edilebilir.

Ancak aynı çiçeklerin tonlarca miktarda fabrikada işlenmesi ekonomik olmayabilir.

Bu noktada önemli olan yalnızca uçucu maddelerin varlığı değil, endüstriyel yöntemlerle geri kazanılabilir yağ miktarıdır.

3.2. Elde edilen yağın koku profili değerli olmalıdır

Bir yağın değeri yalnızca miktarıyla belirlenmez.

Yağın içindeki bileşenlerin türü, birbirine oranı ve oluşturduğu genel koku karakteri de önemlidir.

Özellikle sitronellol, geraniol ve nerol gibi monoterpen alkoller, birçok gül yağının karakteristik kokusuna katkıda bulunur.

Ancak tek bir bileşenin yüksek oranda bulunması, yağın mutlaka daha kaliteli olduğu anlamına gelmez.

Kokunun:

• Çiçeksi karakteri

• Dengesi

• Karmaşıklığı

• Kalıcılığı

• Parfümeri uygulamalarındaki uygunluğu

birlikte değerlendirilmelidir.

Çok düşük miktarlarda bulunan iz bileşenler de genel koku algısında önemli rol oynayabilir.

3.3. Aromatik bileşenleri kullanılan üretim yöntemine uygun olmalıdır

Her uçucu bileşik distilasyon sırasında aynı şekilde davranmaz.

Bazı bileşenler:

• Su buharıyla daha kolay taşınabilir.

• Aromatik su içinde çözünmüş hâlde kalabilir.

• Yüksek sıcaklık veya uzun işlem süresinden etkilenebilir.

• Distilasyon sırasında dönüşüme uğrayabilir.

• Yağ fazında düşük oranda bulunabilir.

Bu nedenle bir gülün taze çiçek olarak çok değerli bir kokuya sahip olması, aynı kokunun distile yağda bütünüyle korunacağını göstermez.

Bazı güller için çözücü ekstraksiyonu gibi farklı yöntemler daha uygun olabilir.

3.4. Birim alanda yeterli miktarda çiçek vermelidir

Bir gül çeşidinin yağ oranı tek başına ticari başarıyı belirlemez.

Önemli olan, bir bahçeden toplam ne kadar çiçek ve sonuçta ne kadar uçucu yağ elde edildiğidir.

Örneğin yüksek yağ oranına sahip fakat az çiçek veren bir çeşit, daha düşük yağ oranına sahip ancak bol çiçek veren başka bir çeşitten daha düşük toplam yağ üretimine sahip olabilir.

Bu nedenle araştırmacılar hem çiçeğin yağ oranını hem de birim alandan elde edilen çiçek miktarını değerlendirir.

3.5. Hasat yönetimine uygun çiçeklenme özellikleri göstermelidir

Yağ gülü üretiminde hasat zamanı son derece önemlidir.

Kısa bir dönemde yoğun biçimde çiçeklenme, hasadın planlanmasını ve çiçeklerin hızlı biçimde fabrikaya ulaştırılmasını kolaylaştırabilir.

Düzensiz veya çok sınırlı çiçeklenen bazı süs gülleri, endüstriyel üretim açısından uygun olmayabilir.

Ancak çiçeklenmenin belirli bir dönemde yoğunlaşması tek başına yeterli değildir. Hasat işçiliği ve fabrikanın günlük işleme kapasitesi de dikkate alınmalıdır.

3.6. Tarla koşullarına uyum sağlamalıdır

Yağ gülleri çok yıllık bitkilerdir.

Bu nedenle üretimde kullanılacak tür veya çeşidin:

• Bölgenin iklimine uyum göstermesi

• Kış koşullarına dayanabilmesi

• Hastalık ve zararlılara karşı yeterli dayanıklılık göstermesi

• Düzenli çiçek verebilmesi

• Budama ve hasat uygulamalarına uygun olması

önemlidir.

Tarla performansı zayıf bir çeşidin laboratuvar koşullarında iyi yağ vermesi, ticari yetiştiricilik için yeterli değildir.

3.7. Ürün kalitesi ve pazar değeri sürdürülebilir olmalıdır

Ticari üretimde ayrıca şu konular değerlendirilir:

• Kimyasal profilin üretim partileri arasında tutarlılığı

• İlgili kalite standartlarına uygunluk

• Ürün saflığı ve özgünlüğü

• Hasat ve distilasyon maliyetleri

• Enerji tüketimi

• İşçilik gereksinimi

• Depolama koşulları

• Uluslararası pazardaki talep

Sonuç olarak yağ gülü olmak, yalnızca kokulu bir çiçeğe sahip olmak değil; botanik, tarımsal, kimyasal ve ekonomik özelliklerin uygun bir bütün oluşturmasıdır.

4. Bir Gülün Ticari Yağ Verimi Nasıl Hesaplanır?

Bir gülün ticari değerini anlamak için yalnızca çiçek başına yağ miktarına bakmak yeterli değildir.

Asıl önemli ölçütlerden biri, birim tarım alanından elde edilen toplam uçucu yağ miktarıdır.

Bu ilişki basitleştirilmiş biçimde şöyle gösterilebilir:

Toplam yağ üretimi = Taze çiçek verimi × Potansiyel yağ oranı × Endüstriyel geri kazanım verimi

Bu hesaplamada:

Taze çiçek verimi: Birim alandan elde edilen toplam taze çiçek miktarıdır.

Potansiyel yağ oranı: Çiçekte bulunduğu kabul edilen, ilgili ölçüm yöntemiyle tanımlanmış uçucu yağ miktarını ifade eder.

Endüstriyel geri kazanım verimi: Bu potansiyelin işletmedeki üretim sistemiyle ne kadarının geri kazanılabildiğini gösterir.

Bu kavramsal hesaplamada yağ oranının kütle kesri, geri kazanım veriminin ise 0 ile 1 arasında bir katsayı olarak kullanılması gerekir.

Eğer kullanılan yağ yüzdesi zaten aynı üretim sisteminde elde edilmiş nihai verimi ifade ediyorsa, ayrıca geri kazanım katsayısıyla yeniden çarpılmamalıdır.

Neden önemlidir?

Çünkü bir gül çeşidi:

• Yüksek yağ oranına sahip fakat düşük çiçek verimli olabilir.

• Düşük yağ oranına sahip fakat yüksek çiçek verimli olabilir.

• İyi laboratuvar verimi gösterdiği hâlde fabrikada aynı sonucu vermeyebilir.

Bu nedenle ticari karşılaştırmalarda birim alan başına yağ üretimi, kalite ve maliyet verileri birlikte incelenmelidir.

Gül Akademisi Notu

Laboratuvarda elde edilen yüksek yağ yüzdesi, tek başına endüstriyel üretim başarısını kanıtlamaz.

Ticari yağ üretimi hem bitkinin biyolojik kapasitesine hem de üretim sisteminin verimliliğine bağlıdır.

5. Rosa damascena Neden Dünyanın En Önemli Yağ Güllerinden Biridir?

Rosa damascena, yalnızca güçlü kokusu nedeniyle değil, farklı üretim gerekliliklerini bir arada karşılayabilmesi sayesinde önemli bir ticari yağ gülü hâline gelmiştir.

Bu özellikler arasında:

• Karakteristik uçucu yağ bileşimi

• Parfümeride değerli kabul edilen koku profili

• Uygun koşullarda yeterli çiçek üretimi

• Geleneksel distilasyona elverişlilik

• Tarla yetiştiriciliğine uyum

• Uzun yıllara dayanan yetiştiricilik ve üretim bilgisi

• Uluslararası pazarda yerleşik kullanım

bulunmaktadır.

Türkiye'nin Isparta bölgesi, bu özellikleri değerlendiren köklü bir gül yetiştiriciliği ve damıtma geleneğine sahiptir.

Ancak Rosa damascena'nın ekonomik açıdan önemli olması, dünyadaki her gül türünden her koşulda daha fazla yağ verdiği anlamına gelmez.

Bilimsel değerlendirmede tür, genotip, yetişme koşulları ve üretim yöntemi birlikte dikkate alınmalıdır.

2023 Araştırması: Farklı Yağ Güllerinin Verim Karşılaştırması

Dobreva, Nedeva ve Mileva tarafından 2023 yılında Resources dergisinde yayımlanan araştırmada, Bulgaristan'daki endüstriyel gül bahçelerinden elde edilen yedi gül yağı ve bunlarla ilişkili hidrosol örnekleri karşılaştırılmıştır.

Araştırma, farklı tür ve genotiplerin yağ verimiyle kimyasal profillerini incelemiştir.

Ölçülen uçucu yağ verimleri %0,015 ile %0,048 arasında değişmiştir.

İncelenen örnekler arasında en yüksek yağ verimi Rosa damascena örneğinde bulunmuştur.

Bu bulgu önemlidir. Ancak sonuç yalnızca araştırmada kullanılan bitkisel materyaller ve deney koşulları için geçerlidir.

Bütün dünyadaki gül türlerinin aynı koşullarda karşılaştırıldığı bir sonuç olarak değerlendirilmemelidir.

Kimyasal bileşim de değişti

Araştırmada incelenen yağlarda önemli monoterpen alkollerin oranları da farklılık göstermiştir.

Bu değerler araştırmada incelenen örneklere aittir; bütün gül yağlarının sahip olması gereken sabit oranlar değildir.

Ayrıca çalışmada nonadekan ve heneikosan gibi uzun zincirli alifatik hidrokarbonların oranlarında da önemli farklılıklar bulunmuştur.

Bilimsel sonuç: Gül türü veya genotipi değiştiğinde yalnızca elde edilen yağ miktarı değil, yağın kimyasal bileşimi de değişebilir.

Kaynak: Dobreva, Nedeva ve Mileva (2023) [1].

6. Genetik Araştırmalar Gül Yağı Verimini Nasıl Açıklıyor?

Gül yağı üretimindeki farklılıklar yalnızca iklim ve tarımsal koşullarla açıklanamaz.

Bitkinin genetik yapısı da uçucu yağ üretiminde görev alan biyokimyasal süreçleri etkileyebilir.

2026 yılında BMC Plant Biology dergisinde yayımlanan bir araştırma, bu konuda önemli bilgiler sunmuştur.

2026 Araştırması: Yüksek ve Düşük Yağ Üreten Rosa damascena Genotipleri

Ahadi ve çalışma arkadaşları, iki farklı Rosa damascena genotipinin gen ifadesi profillerini karşılaştırmıştır.

Araştırmada, çiçeklerde uçucu yağ biyosenteziyle ilişkili genlerin etkinliği RNA dizileme yöntemiyle incelenmiştir.

Yüksek yağ üretimiyle ilişkilendirilen G2 genotipinde, monoterpen biyosenteziyle bağlantılı bazı genlerin daha yüksek ifade düzeylerine sahip olduğu belirlenmiştir.

Bunlar arasında:

• NUDX1

• HMGCS

• ispH

• GCPE

• GPS

gibi genler bulunmaktadır.

Ayrıca MYB ve NAC ailelerinden bazı transkripsiyon faktörlerinin de G2 genotipinde daha yüksek düzeyde ifade edildiği bildirilmiştir.

Bu sonuç ne anlama geliyor?

Bitkilerde uçucu yağın oluşması, birbiriyle bağlantılı çok sayıda biyokimyasal süreci içerir.

Genler, bu süreçlerde görev alan proteinlerin ve düzenleyici mekanizmaların oluşumuyla ilişkilidir.

Dolayısıyla farklı gül genotipleri, aynı aromatik bileşenleri aynı hızda veya aynı miktarda sentezlemeyebilir.

Ancak burada önemli bir bilimsel sınır bulunmaktadır:

Bir genin daha yüksek düzeyde ifade edilmesi, o genin yüksek yağ verimine doğrudan neden olduğunun tek başına kanıtı değildir.

Bu araştırma, gen ifadesi ile yağ üretimi arasında ilişkiler göstermiş ve gelecekte incelenebilecek aday genleri belirlemiştir.

Nedensel ilişkilerin daha güçlü biçimde ortaya konması için ileri işlevsel araştırmalar gereklidir.

Gül Akademisi Notu

Gül yağının oluşumunu anlamak için yalnızca çiçeğin kokusunu değil, bu kokuyu oluşturan bileşenlerin bitki içinde nasıl sentezlendiğini de araştırmamız gerekir.

Yağ gülünün değeri, görünür çiçek özelliklerinin yanında görünmeyen biyokimyasal süreçleriyle de ilişkilidir.

Kaynak: Ahadi ve ark. (2026) [4].

7. Rosa damascena Dışında Hangi Güllerden Uçucu Yağ Elde Edilir?

Bilimsel çalışmalar, farklı Rosa türlerinin ve melezlerinin de uçucu yağ veya başka aromatik ürünlerin üretiminde kullanılabildiğini göstermektedir.

Ancak bütün bu ürünlerin aynı kimyasal özelliklere sahip olduğu düşünülmemelidir.

Bu tablo, bir gülün diğerinden mutlak olarak üstün olduğunu göstermez.

Her türün üretim değeri, amaçlanan ürün ve kullanılacak yöntem açısından ayrı ayrı değerlendirilmelidir.

8. Rosa alba Yağının Özelliği Nedir?

Rosa alba, beyaz çiçekli ve geleneksel yağ gülü yetiştiriciliğinde kullanılan türlerden biridir.

Özellikle Bulgaristan'da aromatik ürünlerin üretiminde değerlendirilmektedir.

Rosa alba çiçeklerinden uçucu yağ elde edilebilir. Ancak bu yağın bileşimi, Rosa damascena uçucu yağından farklı olabilir.

Araştırmalarda bazı Rosa alba örneklerinde geraniol oranının sitronellol oranından yüksek olduğu gösterilmiştir.

Bu durum, yağın kokusal karakterinde farklılık oluşturabilir.

Ancak bütün Rosa alba örnekleri için tek bir kimyasal profil tanımlamak doğru değildir.

Aynı türün farklı genotipleri, yetiştirildiği bölge ve damıtma koşulları farklı sonuçlar verebilir.

Beyaz gülden elde edilen yağ neden farklı kokabilir?

Çünkü çiçeğin rengi ile yağın kimyasal bileşimi aynı özellik değildir.

Beyaz çiçekli bir gülün yağının farklı kokmasının nedeni doğrudan beyaz rengi değil, taşıdığı aromatik bileşiklerin türü ve oranlarıdır.

Kaynaklar: Dobreva ve ark. (2023) [1]; Mileva ve ark. (2021) [5].

9. Rosa gallica Yağının Özelliği Nedir?

Rosa gallica, tarihsel ve botanik açıdan önemli gül türlerinden biridir.

Bu türün çiçeklerinden de aromatik ürünler ve uygun koşullarda uçucu yağ elde edilebilir.

Ancak Rosa gallica yağının:

• Kimyasal profili

• Monoterpen alkol oranları

• Koku karakteri

• Yağ verimi

Rosa damascena ile tamamen aynı değildir.

Bazı araştırmalarda geraniol bakımından belirgin profiller gösteren Rosa gallica örnekleri bildirilmiştir.

Bununla birlikte farklı Rosa gallica genotipleri ve melezleri birbirinden ayrılmalıdır.

Bilimsel bir ayrıntı

2023 yılında Bulgaristan'da gerçekleştirilen karşılaştırmalı araştırmada, saf türlerin yanı sıra Rosa damascena ile Rosa gallica kökenli melez materyaller de incelenmiştir.

Bu nedenle bir melez genotipten elde edilen sonuç, doğrudan bütün saf Rosa gallica türüne genellenmemelidir.

Kaynak: Dobreva ve ark. (2023) [1].

10. Rosa centifolia Neden Konkret ve Absolüt Üretiminde Önemlidir?

Rosa centifolia, parfümeri dünyasında değerli olan kokulu gül türlerinden biridir.

Bu türün çiçeklerinden distilasyon yoluyla uçucu yağ elde edilebilse de parfümeride özellikle gül konkreti ve gül absolütü üretimiyle tanınır.

Gül konkreti nedir?

Gül konkreti, uygun çözücüler kullanılarak çiçeklerden elde edilen, aromatik maddelerle birlikte mumsu ve diğer ekstrakte edilebilir bileşenler içeren bir üründür.

Gül absolütü nedir?

Gül absolütü, genellikle konkretin etanol ile işlenmesi ve uygun arıtma basamaklarından geçirilmesiyle elde edilen yoğun aromatik ekstrakttır.

Bu iki ürünün kimyasal bileşimi, distile uçucu yağdan farklıdır.

2023 Araştırması Rosa centifolia Hakkında Ne Gösterdi?

Dobreva ve arkadaşlarının Bulgaristan'da yaptığı karşılaştırmalı araştırmada incelenen Rosa centifolia yağında, Rosa damascena örneğine kıyasla bazı temel terpen alkollerin oranlarının daha düşük, uzun zincirli hidrokarbonların oranlarının ise daha yüksek olduğu bildirilmiştir.

Araştırmacılar, bu türde gözlenen kimyasal profilin distile yağın belirli parfümeri kullanımlarına uygunluğunu sınırlayabileceğini değerlendirmiştir.

Ancak bu sonuç, bütün Rosa centifolia örneklerinin parfümeride daha düşük değer taşıdığı anlamına gelmez.

Çünkü:

• Araştırma belirli örnekleri kapsamaktadır.

• Farklı genotipler farklı bileşimler gösterebilir.

• Distilasyon ile çözücü ekstraksiyonu aynı ürünleri oluşturmaz.

• Parfümeride istenen özellikler kullanılan ürün tipine göre değişebilir.

Bu nedenle Rosa centifolia için en doğru yaklaşım şudur:

Bir gül türü, distile uçucu yağdan çok konkret veya absolüt üretiminde değerli olabilir.

Bu farklılık, bir gülün diğerinden her bakımdan daha üstün olduğu anlamına gelmez.

Kaynaklar: Dobreva ve ark. (2023) [1]; Mileva ve ark. (2021) [5].

11. Rosa rugosa ve Kushui Güllerinden Yağ Üretilir mi?

Evet.

Çin'de Rosa rugosa ve Kushui gülü gibi farklı yağ gülleri de yetiştirilmekte ve bilimsel olarak incelenmektedir.

Kushui gülü, araştırma literatüründe Rosa sertata × Rosa rugosa melez kökeniyle ilişkilendirilen yağ güllerinden biridir.

2023 Çin Araştırması: Üç Farklı Gül Yağının Karşılaştırılması

Dobreva ve Nedeltcheva-Antonova tarafından 2023 yılında Molecules dergisinde yayımlanan çalışmada:

• Rosa damascena

• Rosa rugosa 'Plena'

• Kushui gülü

örneklerinden elde edilen yağlar karşılaştırılmıştır.

Araştırmada GC-MS ve GC-FID yöntemleri kullanılmıştır.

Bu yöntemler sayesinde yağların içindeki uçucu kimyasal bileşikler ayrılmış, tanımlanmış ve karşılaştırılmıştır.

Araştırmada ne bulundu?

İncelenen yağların tamamında önemli terpen bileşenleri bulunmuştur.

Ancak monoterpen alkoller ve uzun zincirli hidrokarbonlar arasındaki denge farklılık göstermiştir.

Çalışmada sitronellol oranı:

• İncelenen Rosa damascena yağında yaklaşık %36,69

• İncelenen Rosa rugosa yağında yaklaşık %48,32

olarak bildirilmiştir.

Bu değerler söz konusu araştırmadaki örneklere aittir; bütün Rosa damascena veya Rosa rugosa yağları için sabit oranlar değildir.

Daha yüksek sitronellol daha kaliteli yağ anlamına gelir mi?

Hayır.

Sitronellol gül yağının önemli aromatik bileşenlerinden biridir. Ancak tek başına yağın bütün koku karakterini açıklamaz.

Bir yağın kalitesi değerlendirilirken diğer terpen alkoller, uzun zincirli hidrokarbonlar, iz bileşenler, fiziksel özellikler ve duyusal profil birlikte incelenmelidir.

Dolayısıyla daha yüksek sitronellol oranı, otomatik olarak daha kaliteli veya daha değerli gül yağı anlamına gelmez.

Bu çalışma, farklı gül türlerinin kimyasal açıdan ayırt edilebildiğini ve her gül yağının kendine özgü bir bileşim gösterebildiğini ortaya koymaktadır.

Kaynak: Dobreva ve Nedeltcheva-Antonova (2023) [2].

12. 2025 Araştırması: Gül Yağları Kimyasal Analizle Ayırt Edilebilir mi?

2025 yılında Molecules dergisinde yayımlanan başka bir araştırmada Çin'de kullanılan üç farklı gül grubu incelenmiştir:

• Jinbian gülü

• Kushui gülü

• Pingyin gülü

Xu ve çalışma arkadaşları, bu örneklerden elde edilen uçucu yağların kimyasal bileşimlerini GC-MS yöntemiyle araştırmıştır.

Çalışmada:

Araştırmacılar ayrıca kemometrik yöntemlerden yararlanmıştır.

Kemometri nedir?

Kemometri, kimyasal analizlerden elde edilen büyük veri kümelerinin istatistiksel ve matematiksel yöntemlerle değerlendirilmesidir.

Örneğin iki farklı gül yağının içinde çok sayıda ortak bileşen bulunabilir.

Ancak bu bileşenlerin oranları ve bir arada oluşturdukları desen farklı olabilir.

Kemometrik analizler, bu farklılıkların belirlenmesine yardımcı olur.

Çalışmada kullanılan yöntemler arasında temel bileşenler analizi (PCA) ve hiyerarşik kümeleme analizi (HCA) gibi yaklaşımlar da bulunmaktadır.

Araştırmanın önemi

Bu çalışma, farklı gül gruplarının yalnızca kokularıyla değil, ölçülebilir kimyasal profilleriyle de birbirinden ayrılabildiğini göstermektedir.

Ancak belirlenen bileşen sayısı, bir yağın diğerinden otomatik olarak daha kaliteli olduğu anlamına gelmez.

Kimyasal çeşitlilik, koku kalitesi ve ticari değer birbirleriyle ilişkili fakat farklı ölçütlerdir.

Kaynak: Xu ve ark. (2025) [3].

13. Bahçedeki Güzel Kokulu Bir Gülden Neden Ticari Yağ Üretilmez?

Modern bahçe güllerinin büyük bölümü esas olarak uçucu yağ üretimi için geliştirilmemiştir.

Gül ıslahında öncelikler, yetiştirilme amacına göre değişebilir.

Süs ve kesme çiçek güllerinde sık değerlendirilen özellikler şunlardır:

• Çiçek rengi

• Çiçek büyüklüğü

• Taç yaprak sayısı

• Çiçek formu

• Vazoda dayanıklılık

• Yeniden çiçeklenme

• Hastalık direnci

• Bahçe koşullarına uyum

Koku bazı modern güllerde önemli bir seçim ölçütü olsa da, distilasyonla elde edilen uçucu yağın verimi ve kimyasal kalitesi her zaman öncelikli hedef değildir.

Bu nedenle oldukça güzel kokan bir bahçe gülü aşağıdaki ticari sorunlarla karşılaşabilir:

1. Çiçek başına geri kazanılabilir yağ miktarı çok düşük olabilir.

2. Bitki yeterli miktarda çiçek vermeyebilir.

3. Hasat için gereken işçilik fazla olabilir.

4. Çiçeklenme dönemi fabrika üretimine uygun olmayabilir.

5. Damıtma sonrası yağın kokusu beklenenden farklı olabilir.

6. Üretim maliyeti elde edilen yağın ticari değerini aşabilir.

7. Kimyasal profilin partiler arasında tutarlı olması zorlaşabilir.

Bu nedenlerle her güzel kokulu gül, ticari yağ gülü değildir.

Doğru Bilinen Yanlış

Yanlış: En yoğun kokan gül, en fazla uçucu yağı verir.

Doğru: Koku yoğunluğu, uçucu yağ miktarı ve distilasyonda geri kazanılabilen yağ verimi farklı özelliklerdir.

Bir gül burnumuza çok güçlü kokabilir, fakat distilasyonda oldukça az yağ verebilir.

14. Gül Yağının Kalitesini Yalnızca Sitronellol, Geraniol ve Nerol mü Belirler?

Hayır.

Sitronellol, geraniol ve nerol birçok gül yağının önemli bileşenleridir.

Ancak doğal gül uçucu yağı, bunlardan çok daha karmaşık bir kimyasal karışımdır.

Kalite değerlendirmesinde aşağıdaki özellikler birlikte ele alınır:

• Ana uçucu bileşenlerin oranları

• Bileşenlerin birbirleriyle oluşturduğu kimyasal denge

• Uzun zincirli alifatik hidrokarbonların varlığı

• İz miktardaki aromatik maddeler

• İstenmeyen maddeler veya yabancı katkılar

• Fiziksel özellikler

• Duyusal koku karakteri

• Botanik köken

• Kullanılan üretim yöntemi

Terpen Alkoller Nedir?

Sitronellol, geraniol ve nerol gibi bileşikler, monoterpen alkoller grubunda yer alır.

Bu bileşikler gül yağının karakteristik koku yapısına önemli katkı sağlar.

Uzun Zincirli Alifatik Hidrokarbonlar Nedir?

Nonadekan ve heneikosan gibi maddeler, karbon ve hidrojen atomlarından oluşan uzun zincirli bileşiklerdir.

Bu bileşiklerin bazıları gül yağının düşük sıcaklıklarda kısmen katılaşabilen fraksiyonuyla ilişkilidir.

Gül yağı araştırmalarında bu bileşikler bazen parafinik hidrokarbonlar olarak da tanımlanır.

Ancak bilimsel anlatımda uzun zincirli alifatik hidrokarbonlar ifadesi kimyasal sınıfı daha açık belirtir.

İz Bileşenler Neden Önemlidir?

Bir gül yağının büyük bölümünü birkaç temel bileşen oluşturabilir.

Bununla birlikte çok düşük miktarlarda bulunan bazı bileşikler, kokunun algılanan özelliklerine önemli katkılarda bulunabilir.

Bu nedenle yalnızca ana bileşenleri ölçmek, bir yağın bütün duyusal karakterini açıklamak için yeterli olmayabilir.

Gül Akademisi Notu: Aynı miktarda sitronellol içeren iki farklı gül yağı, diğer bileşenleri farklı olduğu için aynı kokmayabilir.

15. Gül Yağı Verimi ve Kokusu Neden Yıldan Yıla Değişebilir?

Gül çiçeği canlı bir bitkisel hammaddedir.

Bu nedenle uçucu yağ miktarı ve bileşimi tamamen sabit değildir.

Aynı gül türü veya çeşidi kullanılsa bile farklı yıllarda farklı sonuçlar elde edilebilir.

Bunu etkileyen başlıca faktörler şunlardır:

• Tür ve genotip

• Sıcaklık

• Yağış

• Nem

• Toprak koşulları

• Rakım

• Bitkinin beslenme durumu

• Çiçeğin olgunluk aşaması

• Hasat saati

• Hasat sonrası bekletme süresi

• Distilasyon yöntemi ve süresi

Çiçeğin Açılma Durumu Neden Önemlidir?

Tomurcuk hâlindeki, uygun şekilde açmış ve aşırı olgunlaşmış çiçeklerin uçucu yağ miktarları aynı olmayabilir.

2023 yılında Bulgaristan'da yapılan karşılaştırmalı araştırmada, çiçeğin gelişim aşamasının yağ içeriği açısından önemli olduğu vurgulanmıştır.

Aynı çalışmada sabah saatlerindeki hasadın yağ miktarı ve kalitesi bakımından önemine de değinilmiştir.

Ancak belirli bir çalışmadaki yağ kaybı yüzdeleri her tür, genotip ve iklim için sabit kabul edilmemelidir.

Isparta Gülleri Neden Sabah Toplanır?

Sabah saatlerinde hava daha serindir.

Çiçekler günün yüksek sıcaklıklarıyla henüz karşılaşmamıştır.

Bu durum bazı uçucu bileşenlerin kaybını sınırlandırmaya yardımcı olabilir.

Toplanan çiçeklerin hızlı biçimde işlenmesi de önemlidir.

Uzun süre bekletilen veya sıkıştırılan çiçeklerde sıcaklık artışı, biyolojik değişimler ve fermantasyon meydana gelebilir.

Bu koşullar yağ verimi ve kimyasal bileşimi etkileyebilir.

Bilimsel sonuç

Kaliteli bir gül yağı yalnızca uygun botanik türün değil; doğru hasat zamanının, uygun taşıma koşullarının ve kontrollü distilasyonun da sonucudur.

Kaynaklar: Dobreva ve ark. (2023) [1]; Pal (2013) [6].

16. Başka Bir Gülden Elde Edilen Yağa Rosa damascena Yağı Denilebilir mi?

Hayır.

Bitkisel hammaddelerin botanik kökeni doğru biçimde tanımlanmalıdır.

Rosa rugosa türünden elde edilen bir yağ, Rosa damascena yağı olarak adlandırılamaz.

Çünkü bu iki türün:

• Botanik kimlikleri

• Genetik yapıları

• Kimyasal profilleri

• Ürün özellikleri

birbirinden farklı olabilir.

Bu nedenle bilimsel çalışmalarda gülün yalnızca “gül” olarak değil, mümkün olduğunda Latince botanik adıyla tanımlanması gerekir.

INCI Adları Neden Önemlidir?

Kozmetik ürünlerde kullanılan bitkisel hammaddeler, ilgili sistemlerde tanımlanmış bileşen adlarıyla ifade edilir.

Örneğin:

• Rosa Damascena Flower Oil

• Rosa Alba Flower Oil

• Rosa Centifolia Flower Extract

• Rosa Rugosa Flower Oil

aynı hammaddeyi ifade etmez.

Burada yalnızca botanik isim değil, hammaddenin türü de önemlidir.

Flower Oil ile Flower Extract aynı üretim ürününü tanımlamak zorunda değildir.

Bu nedenle bir gül yağının adı belirlenirken:

1. Botanik kaynak

2. Kullanılan bitki bölümü

3. Üretim veya ekstraksiyon yöntemi

4. İlgili içerik adlandırma sistemi

dikkate alınmalıdır.

Ürün etiketlerinde ise geçerli INCI adlarının ve ilgili ülkenin kozmetik mevzuatının esas alınması gerekir.

Gül Akademisi Notu

Botanik isim, ürünün bilimsel kimliğinin temelidir.

Farklı gül türlerinden elde edilen yağları, suları veya ekstraktları yalnızca “gül ürünü” olarak değerlendirmek kimyasal farklılıkların gözden kaçmasına neden olabilir.

17. Uluslararası Standartlar Gül Yağı Kalitesinde Nasıl Kullanılır?

Gül yağlarının değerlendirilmesinde duyusal incelemeler ve laboratuvar analizleri önemlidir.

Kullanılabilecek yöntemler arasında:

• Gaz kromatografisi (GC)

• GC-FID

• GC-MS

• Fiziksel özellik analizleri

• Uygun referans standartlarla karşılaştırmalar

yer alır.

Bununla birlikte tek bir analitik yöntem bütün kalite ve özgünlük sorularını kesin olarak yanıtlamayabilir.

Rosa damascena İçin Güncel ISO Standardı

Rosa × damascena uçucu yağının belirli özelliklerini değerlendirmek için kullanılan uluslararası belgelerden biri:

ISO 9842:2024 — Essential oil of rose (Rosa × damascena Miller)

standardıdır.

Bu standart, Türkiye, Bulgaristan ve Fas'ta yetiştirilen Rosa × damascena gülünden elde edilen uçucu yağın belirli özelliklerini tanımlar.

2024 sürümü, önceki ISO 9842:2003 standardının yerini almıştır.

Ancak bu standardın bulunması, diğer gül türlerinden elde edilen bütün yağların aynı kimyasal ölçütlerle değerlendirilmesi gerektiği anlamına gelmez.

Önemli ayrım: Bir ürünün gerçek botanik kimliği, ilgili kalite standardına uygunluğu ve belirli bir kullanım alanı için güvenliği birbirleriyle ilişkili fakat ayrı değerlendirme konularıdır.

Kaynak: ISO 9842:2024 [7].

18. Bilimsel Araştırmalar Bize Ne Söylüyor?

Bugüne kadar yayımlanan çalışmalar üç temel sonuca işaret etmektedir.

1. Birden fazla gül türünden uçucu yağ elde edilebilir

Rosa damascena, uçucu yağ üretimine uygun tek gül türü değildir.

Rosa alba, Rosa gallica, Rosa centifolia, Rosa rugosa ve bazı melez güller de farklı aromatik ürünlerin elde edilmesinde değerlendirilmektedir.

Ancak bütün türlerin yağ verimi ve ticari kullanım düzeyi aynı değildir.

2. Her gül yağının kimyasal profili aynı değildir

Gül türü, genotipi ve üretim yöntemi değiştiğinde uçucu yağın kimyasal bileşimi de değişebilir.

Özellikle:

• Sitronellol

• Geraniol

• Nerol

• Diğer monoterpenler

• Uzun zincirli hidrokarbonlar

• İz aromatik bileşikler

farklı oranlarda bulunabilir.

Bu durum koku karakteri ve kullanım özellikleri üzerinde etkili olabilir.

3. Rosa damascena'nın ticari önemi tek bir özelliğe dayanmaz

Rosa damascena'nın dünya gül yağı üretimindeki konumu yalnızca yağ yüzdesiyle açıklanamaz.

Bu gül, uygun yetiştirme ve üretim koşullarında:

• Değerli kimyasal profil

• Uçucu yağ verimi

• Yeterli çiçek üretimi

• Distilasyona uygunluk

• Tarımsal yetiştiricilik kapasitesi

• Yerleşik parfümeri talebi

gibi özelliklerin önemli bir birleşimini sunmaktadır.

Bu özelliklerin bir araya gelmesi, Rosa damascena'yı dünyanın önde gelen ticari yağ güllerinden biri yapmıştır.

Doğru Bilinen Yanlışlar

“Yalnızca Rosa damascena gülünden uçucu yağ çıkar.”

Yanlış. Başka Rosa türleri ve melezlerinden de uçucu yağ elde edilebilir. Ancak verimleri ve kimyasal profilleri farklıdır.

“En güçlü kokan gül en fazla yağı verir.”

Yanlış. İnsan burnunun algıladığı koku yoğunluğu ile distilasyonla geri kazanılan yağ miktarı aynı ölçüt değildir.

“Bir yağda sitronellol oranı ne kadar yüksekse yağ o kadar kalitelidir.”

Yanlış. Gül yağı kalitesi tek bir bileşiğin oranıyla belirlenemez. Genel kimyasal profil ve kullanım amacı önemlidir.

“Laboratuvarda yağ elde edilen her gül fabrikada ekonomik olarak işlenebilir.”

Yanlış. Ticari üretim için çiçek verimi, yağ oranı, üretim maliyeti ve kalite sürekliliği birlikte değerlendirilmelidir.

“Beyaz veya kırmızı gülün yağı yalnızca çiçek rengine göre belirlenir.”

Yanlış. Çiçeğin rengi, botanik türü veya yağ verimini tek başına göstermez.

“Bütün gül yağları aynı adla satılabilir.”

Yanlış. Botanik köken ve ürün türü doğru biçimde belirtilmelidir.

Sık Sorulan Sorular

Kırmızı gülden gül yağı çıkar mı?

Kırmızı renkli bir gül de uçucu aromatik bileşikler taşıyabilir.

Ancak çiçeğin renginden yola çıkarak ne kadar uçucu yağ vereceği belirlenemez.

Yağ üretimine uygunluk, türüne, genetik yapısına, çiçek verimine ve elde edilen yağın kimyasal bileşimine bağlıdır.

Beyaz gülden uçucu yağ elde edilir mi?

Evet.

Rosa alba, beyaz çiçekli ve yağ üretiminde kullanılan gül türlerinden biridir.

Ancak bu türün uçucu yağının kimyasal profili, Rosa damascena yağından farklı olabilir.

Çok kokan her gül yağ gülü müdür?

Hayır.

Güçlü kokulu olmak, bir gülün ticari yağ üretimine uygun olduğunun tek başına göstergesi değildir.

Yağ oranı, çiçek verimi, üretim maliyeti ve distilasyon sonrası yağın özellikleri ayrıca değerlendirilmelidir.

Her gülden gül suyu elde edilebilir mi?

Birçok kokulu gül uygun yöntemlerle distile edilerek aromatik su elde edilmesinde kullanılabilir.

Ancak elde edilen distilatın kokusu, kimyasal bileşimi ve kullanım özellikleri gül türüne ve üretim yöntemine göre değişir.

Her aromatik gül distilatı, Rosa damascena distilatı değildir.

Rosa centifolia neden değerli bir güldür?

Rosa centifolia, parfümeride özellikle konkret ve absolüt üretimindeki önemiyle bilinir.

Distile yağının bazı özelliklerinin Rosa damascena'dan farklı olması, bu türün değersiz olduğunu göstermez.

Rosa rugosa yağının Rosa damascena yağından farkı nedir?

Araştırmalar, bu iki türün yağlarında monoterpen alkoller ve uzun zincirli hidrokarbonlar açısından farklı oranlar bulunabildiğini göstermektedir.

Bu nedenle kimyasal profilleri ve koku karakterleri aynı olmayabilir.

Bir gülün daha fazla sitronellol içermesi daha iyi olduğu anlamına gelir mi?

Hayır.

Sitronellol önemli bir aromatik bileşiktir ancak gül yağının genel kalitesi diğer bileşenlerin oranlarına ve amaçlanan kullanıma da bağlıdır.

Bir gülün yağ verimi neden her yıl değişebilir?

Sıcaklık, yağış, nem, toprak koşulları, çiçeklerin olgunluk aşaması, hasat zamanı ve distilasyon yöntemi yağ verimini etkileyebilir.

Bu nedenle aynı genotip farklı yıllarda farklı sonuçlar verebilir.

Laboratuvarda yüksek yağ verimi gösteren bir gül mutlaka ticari üretime uygun mudur?

Hayır.

Ticari üretim için birim alandan elde edilen çiçek miktarı, endüstriyel geri kazanım verimi, işçilik, enerji maliyeti ve ürünün pazar değeri birlikte değerlendirilmelidir.

Bir gülün türü kimyasal analizle belirlenebilir mi?

Kimyasal analizler farklı gül yağlarının profillerini karşılaştırmaya ve belirli grupları ayırt etmeye yardımcı olabilir.

Ancak kimyasal profil her zaman tek başına kesin botanik tür tanımlaması sağlamaz.

Gerektiğinde botanik tanımlama, izlenebilir üretim kayıtları ve genetik yöntemlerle desteklenmelidir.

Bölüm Özeti

• Güzel kokan her gül ticari uçucu yağ üretimi için uygun değildir.

• Koku yoğunluğu ile uçucu yağ verimi farklı özelliklerdir.

• Rosa damascena uçucu yağ elde edilen tek gül türü değildir.

• Rosa alba, Rosa gallica, Rosa centifolia, Rosa rugosa ve bazı melez güller de aromatik ürün üretiminde kullanılmaktadır.

• Farklı tür ve genotipler farklı kimyasal profiller oluşturabilir.

• 2023 tarihli Bulgaristan araştırmasında incelenen örneklerin yağ verimleri %0,015 ile %0,048 arasında değişmiştir.

• 2023 ve 2025 tarihli Çin araştırmaları farklı gül yağlarının kimyasal analizlerle karşılaştırılabildiğini göstermiştir.

• 2026 tarihli genetik araştırma, yağ verimi farklı Rosa damascena genotiplerinde belirli biyosentez genlerinin ifade düzeylerinin de farklılaştığını bildirmiştir.

• Birim alandan elde edilen toplam yağ miktarı, ticari değerlendirmede önemli bir ölçüttür.

• Rosa centifolia gibi bazı güller, distile yağdan çok konkret ve absolüt üretiminde değerli olabilir.

• Gül yağının kalitesi tek bir kimyasal bileşiğin oranıyla belirlenemez.

• Botanik köken, hasat koşulları, distilasyon ve analitik kalite kontrolü birlikte değerlendirilmelidir.

Sonuç: Rosa damascena'yı Özel Yapan Nedir?

Her gülün kendine özgü botanik özellikleri ve aromatik karakteri vardır.

Bir gülün güzel kokması, onun doğadaki kimyasal çeşitliliğinin bir göstergesidir. Ancak ticari yağ üretimindeki değerini anlamak için kokusundan çok daha fazlasını incelemek gerekir.

Bitkinin genetik yapısı, ürettiği uçucu bileşiklerin miktarı, çiçek verimi, tarla performansı, distilasyona uygunluğu ve elde edilen yağın koku profili birlikte değerlendirilmelidir.

Bilimsel araştırmalar, farklı gül türlerinden uçucu yağ elde edilebildiğini ve bu yağların kimyasal bakımdan aynı olmadığını göstermektedir.

Bu nedenle Rosa damascena'nın değerini açıklarken diğer gül türlerinin varlığını veya önemini göz ardı etmek doğru değildir.

Rosa damascena'yı dünya gül yağı endüstrisinin temel bitkilerinden biri yapan, yalnızca güzel kokması veya uçucu yağ üretmesi değildir.

Asıl önemi; uygun koşullarda sağladığı yağ veriminin, karakteristik kimyasal bileşiminin, çiçek üretim kapasitesinin, distilasyona uygunluğunun ve uluslararası parfümeride kabul gören koku profilinin bir araya gelmesidir.

Isparta gülü, bu özellikleriyle yalnızca güzel kokan bir çiçek değil, bilimsel araştırmaların ve köklü üretim bilgisinin merkezinde bulunan değerli bir aromatik bitkidir.

Akita Gül Akademisi'nin yaklaşımı, gülün değerini yalnızca kokusuyla değil; botanik kimliği, kimyasal yapısı, üretim özellikleri ve bilimsel araştırmalarla birlikte anlamaktır.

Bilimsel Kaynaklar

1. Dobreva, A., Nedeva, D. ve Mileva, M. (2023).

Comparative Study of the Yield and Chemical Profile of Rose Oils and Hydrosols Obtained by Industrial Plantations of Oil-Bearing Roses in Bulgaria.

Resources, 12(7), 83.

https://doi.org/10.3390/resources12070083

2. Dobreva, A. ve Nedeltcheva-Antonova, D. (2023).

Comparative Chemical Profiling and Citronellol Enantiomers Distribution of Industrial-Type Rose Oils Produced in China.

Molecules, 28(3), 1281.

https://doi.org/10.3390/molecules28031281

3. Xu, M. ve ark. (2025).

Identification of Chemical Components in Three Types of Rose Essential Oils Based on Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) and Chemometric Methods.

Molecules, 30(9), 1974.

https://doi.org/10.3390/molecules30091974

4. Ahadi, H., Shokrpour, M., Fatahi, R. ve ark. (2026).

Transcriptome analysis of damask rose (Rosa damascena Mill.) petals: unveiling the genetic basis of essential oil biosynthesis.

BMC Plant Biology.

https://doi.org/10.1186/s12870-026-09650-z

5. Mileva, M. ve ark. (2021).

Rose Flowers—A Delicate Perfume or a Natural Healer?

Biomolecules, 11(1), 127.

https://doi.org/10.3390/biom11010127

6. Pal, P. K. (2013).

Evaluation, Genetic Diversity, Recent Development of Distillation Method, Challenges and Opportunities of Rosa damascena: A Review.

Journal of Essential Oil Bearing Plants, 16(1), 1–10.

https://doi.org/10.1080/0972060X.2013.764176

7. International Organization for Standardization. (2024).

ISO 9842:2024 — Essential oil of rose (Rosa × damascena Miller).

https://www.iso.org/standard/86897.html

Akita Gül Akademisi ile Keşfetmeye Devam Edin

Gülün dünyası yalnızca güzel kokulu çiçeklerden ibaret değildir.

Her gül türünün botanik kimliği, kimyasal bileşimi, üretim potansiyeli ve kullanım alanı farklı olabilir.

Akita Gül Akademisi'nde Rosa damascena, Isparta gülü, doğal gül uçucu yağı, gül suyu, gül distilatı, distilasyon teknolojileri ve bilimsel araştırmalar hakkında hazırladığımız diğer eğitim yazılarını da keşfedin.

Akita Gül Akademisi — Gülü, üretim bilgisini ve bilimi birlikte keşfedin.