Etiket: #Isparta Gülü

Bir şişe gül suyu aldınız. Üzerinde “%100 doğal”, “saf gül suyu” ya da “Rosa damascena gül suyu” yazıyor. Peki bu ürün ne kadar dayanır? 6 ay mı? 1 yıl mı? 2 yıl mı? Daha da önemlisi: Koruyucu içermeyen bir gül suyu nasıl uzun süre bozulmadan kalabilir? Bu sorunun tek bir cevabı yok. Çünkü “gül suyu” adı altında satılan her ürün aynı yöntemle üretilmiyor. İşte gül suyunun raf ömrünü anlamanın en önemli noktası da burada başlıyor. Önce şu farkı bilmek gerekiyor: Gül suyu nasıl üretiliyor? Geleneksel gül yağı üretiminde Rosa damascena çiçekleri suyla damıtılır. Damıtma sırasında çiçeklerde bulunan uçucu maddeler su buharıyla taşınır ve daha sonra yoğunlaştırılır. Prof. Dr. Hasan Baydar, “Yağ Gülü Tarımı ve Endüstrisi” çalışmasında fabrika tipi gül yağı üretimini ayrıntılı biçimde anlatıyor. İlk damıtmadan elde edilen yağlı su içerisinden gül yağı ayrılıyor. Yağ altında kalan su tekrar damıtılıyor ve buradan da “ikinci yağ” veya “su yağı” olarak adlandırılan gül yağı elde ediliyor. Baydar, ikinci damıtma sonunda florentin kabında gül yağının altında toplanan aromatik suyun gül suyu olarak değerlendirildiğini belirtiyor. Yani burada gül suyu, gül yağı üretimi ve yağın ayr...

Gül Yağı Nasıl Kullanılır? Cilt Bakımı, Aromaterapi ve Meditasyon İçin Doğru Seyreltme Rehberi 1 mL saf gül yağı yaklaşık kaç damladır? 30 mL taşıyıcı yağa ne kadar gül yağı eklenir? Yüz, masaj, aromaterapi ve meditasyon için aynı oran mı kullanılmalı? Gül kokusu hafıza ile neden bu kadar güçlü ilişkilidir? İşte saf Rosa damascena yağını doğru kullanmak için bilmeniz gerekenler. Saf gül yağı satın alanların en sık yaptığı hatalardan biri, ürünün küçük şişesine bakıp “1 mL ile ne yapabilirim?” diye düşünmektir. Aslında saf gül yağında önemli olan şişenin büyüklüğü değil, konsantrasyondur. Akita 1 mL Saf Gül Yağı yaklaşık 20 damla içerir. Uzun distilasyon süreciyle elde edilen yoğun Rosa damascena yağı, günlük kullanımda bol miktarda sürülmek için değil; uygun bir taşıyıcı yağ içerisinde damla damla seyreltilerek kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bu nedenle 1 mL gül yağından birden fazla kullanım rutini oluşturabilirsiniz. Örneğin: Kullanım amacı 30 mL Akita Taşıyıcı Yağ Yaklaşık oran* İlk kullanım / hafif karışım 3 damla %0,5 Günlük yüz bakımı 6 damla %1 Aromaterapi / kişisel aroma 6 damla %1 Meditasy...

Isparta gülünün botanik akrabaları ile parfümeri dünyasındaki benzerleri aynı güller değildir Gül dünyasında birbirine benzeyen yüzlerce tür ve kültür çeşidi bulunur. Bazıları katmerli çiçekleriyle, bazıları güçlü kokusuyla, bazıları ise uçucu yağ üretimine uygunluğuyla öne çıkar. Bu nedenle “Rosa damascenaya en yakın gül hangisidir?” sorusunun tek bir cevabı yoktur. Botanik köken araştırılırken başka, parfümeri hammaddeleri karşılaştırılırken başka, damıtılmış gül yağı söz konusu olduğunda ise başka güller öne çıkar. Rosa centifolia, Rosa alba, Rosa gallica ve Rosa rugosa gibi güllerin Rosa damascena ile birlikte anılmasının nedeni de budur. Peki bu güllerin hangisi Rosa damascenaya gerçekten yakındır ve aralarındaki temel farklar nelerdir? Rosa damascena neden özel bir yere sahiptir? Rosa damascena Mill., güçlü kokusu ve uçucu yağ içeriği nedeniyle dünyanın en değerli kokulu güllerinden biridir. Türkiye’de özellikle Isparta ve çevresinde yetiştirilen formu, yaygın olarak Isparta gülü veya yağ gülü olarak bilinir. Bu gülün çiçekleri sabahın erken saatlerinde toplanır ve bekletilmeden distilasyona alınır. Distilasyon sonucunda gül yağı ve gül suyu elde edilebilir. Yağın ayrıl...

Akita, su içeren tüm kozmetik ürünlerinde saf su yerine kendi ürettiği Yağı Alınmamış Gül Distilatı’nı kullanarak formülün en büyük bölümünü değerli bir botanik temele dönüştürüyor Akita, formülün büyük bölümünü oluşturan su fazı yalnızca diğer bileşenleri taşıyan nötr bir ortam olarak görmez. Bu nedenle Akita’nın su kullanılan tüm ürünlerinde sıradan saf su yerine Akita Yağı Alınmamış Gül Distilatı kullanılır. Bu yaklaşım sayesinde ürünün temeli, daha ilk damlasından itibaren Isparta gülünün doğal karakterini taşıyan botanik bir faza dönüşür. Akita Yağı Alınmamış Gül Distilatı Nedir? Akita Yağı Alınmamış Gül Distilatı, Isparta’da yetiştirilen organik Rosa damascena çiçeklerinin özel bir damıtma yöntemiyle işlenmesiyle elde edilir. Geleneksel gül suyu üretiminde damıtma sırasında ortaya çıkan gül yağı ayrılabilir. Akita’nın 2003 yılında geliştirdiği yöntemde ise gül yağı distilattan ayrılmaz. Böylece damıtma sırasında su fazına geçen doğal aromatik bileşenlerin oluşturduğu bütünsel yapı korunur. Ürünün kabul edilen INCI adı: Rosa Damascena Flower Distillate Akita’nın yaklaşımı, bitmiş ürüne sonradan bir miktar gül suyu eklemekten farklıdır. Akita formüllerinde gül distila...

Gül Yağı Nasıl Kullanılır? Bilimsel Çalışmalardaki Yöntemler ve Güvenli Kullanım Rehberi Rosa damascena uçucu yağının önce koklama, ardından cilt bakımında kullanım yöntemleri Gül yağının nasıl kullanılacağını merak ediyorsanız, bilimsel çalışmalarda en sık kullanılan yöntem kontrollü biçimde koklamadır: Genellikle bir pamuk veya bez üzerine az miktarda gül yağı damlatılmış, katılımcılar yağı doğrudan buruna uygulamadan belirli süre boyunca koklamıştır. Cilt uygulamalarında ise gül yağı çoğunlukla bir taşıyıcı yağ içinde seyreltilerek kullanılmıştır. Günlük kullanımda saf gül yağı doğrudan cilde, göz çevresine veya ağız içine uygulanmamalıdır. Koklamak için bir pamuk ya da koku çubuğuna 1 damla damlatıp kısa süreli ve uzaktan soluyabilir; cilt için ise uygun bir taşıyıcı yağ içinde düşük oranda seyreltebilirsiniz. Gül yağı ve diğer ürünleri incelemek için Akita Altın Gül Yağı 1 ml ve Akita Taşıyıcı Yağ 30mL ürün sayfasını inceleyebilirsiniz. Bilimsel çalışmalarda gül yağı nasıl kullanılmıştır? Gül yağıyla ilgili insan çalışmalarında uygulama yöntemi araştırmanın amacına göre değişmiştir. En sık kullanılan yöntemler şunlardır: Kontrollü koklama Bazı çalışmalarda gül yağı:...

Büyük bakır başlık, altındaki kanal ve gül distilatının henüz araştırılmamış yolculuğu Bir gül imbiğine uzaktan bakıldığında çoğu insan yalnızca büyük bir bakır kazan görür. Oysa geleneksel Türk tipi gül imbiği; kazandan, kubbeli kapaktan, dikey boyundan, büyük yuvarlak başlıktan, başlığın altındaki özel kanaldan ve soğutma havuzuna uzanan borulardan oluşan bütüncül bir damıtma sistemidir. Özellikle imbiğin üstündeki büyük başlık ve bu başlığın altında bulunan kanal dikkat çekicidir. Çünkü bu bölüm yalnızca buharın yönünü değiştiren bir geçiş noktası değildir. Başlığa çarparak erkenden sıvıya dönüşen aromalı buharın yeniden kazana damlamasını önlemeye ve oluşan distilatı soğutma borularına taşımaya yardımcı olur. Peki, uzun yıllar içinde ustaların deneyimiyle biçimlenen bu yapı gül suyunun kimyasal bileşimini etkiliyor olabilir mi? Türk tipi imbik neden İran ve Bulgaristan’daki bazı geleneksel sistemlerden farklı görünmektedir? En önemlisi, bu farklılıklar bugüne kadar bilimsel olarak araştırılmış mıdır? Yanıt oldukça dikkat çekicidir: Gül damıtımı üzerine çok sayıda çalışma bulunmasına rağmen, Türk tipi gül imbiğinin başlık ve kanal yapısı henüz yeterince araştırılmamıştır....

Isparta Gül Yağını Diğer Ülkelerde Üretilen Gül Yağlarından Ayıran Özellikler Nelerdir? Coğrafya, iklim, hasat zamanı ve distilasyon yöntemi gül yağının kimyasal yapısını nasıl etkiler? Gül yağında gerçek kalite nasıl değerlendirilir? Rosa damascena, dünyada gül yağı üretiminde kullanılan en önemli gül türlerinden biridir. Türkiye’nin Isparta ve Göller Yöresi başta olmak üzere Bulgaristan, İran, Fas ve bazı başka ülkelerde yetiştirilir. Aynı gül türü kullanılmasına rağmen farklı bölgelerde üretilen gül yağlarının kokusu ve kimyasal bileşimi tamamen aynı olmayabilir. Bunun nedeni yalnızca ülke farklılığı değildir. İklim, rakım, bahçenin konumu, hasat saati, çiçeğin bekletilme süresi, distilasyon yöntemi ve depolama koşulları da elde edilen yağı etkiler. Bu yazının amacı ülkeleri “daha iyi” veya “daha kötü” şeklinde sıralamak değildir. Amaç, Isparta gül yağının tanımlanabilir özelliklerini açıklamak ve gül yağında gerçek kalitenin nasıl değerlendirilmesi gerektiğine açıklık getirmektir. Yazının ana fikri Coğrafya gülün taşıdığı potansiyeli şekillendirir; üretim kalitesi ise bu potansiyelin yağa ne ölçüde aktarılacağını belirler. Dünyada gül yağı hangi ülkelerde üret...

Güller güzel koksa da neden yalnızca bazıları yağ üretiminde kullanılır? Bir gül bahçesine girdiğimizde birbirinden farklı renklerde, büyüklüklerde ve kokularda yüzlerce gül görebiliriz. Bazıları çok yoğun kokarken bazıları neredeyse hiç kokmaz. Bu durum akla önemli bir soru getirir: Güzel kokan her gülden gül yağı üretilebilir mi? Bu sorunun kısa cevabı şudur: Birçok gül türünden uçucu yağ elde edilebilir. Ancak her gül, kaliteli ve ekonomik ölçekte gül yağı üretmeye uygun değildir. Dünyada yüzlerce gül türü ve binlerce gül çeşidi bulunmasına rağmen ticari gül yağı üretimi yalnızca belirli yağ gülleri üzerinde yoğunlaşmıştır. Bunların başında da Isparta’da yetiştirilen Rosa damascena Mill., yani Şam gülü veya yağ gülü gelir. Gül Akademisi Notu “Başka güllerden yağ çıkmaz” ifadesi bilimsel açıdan doğru değildir.Doğru ifade şudur: Başka güllerden de uçucu yağ elde edilebilir; fakat yağın miktarı, kimyasal bileşimi, kokusu ve ekonomik değeri aynı değildir. Önce “gül yağı” kavramını doğru anlayalım Gül yağı, zeytin veya ayçiçeği yağı gibi çiçeğin içinde bol miktarda bulunan sabit bir yağ değildir. Gülün taç yapraklarında son derece düşük miktarlarda bulunan uçucu koku b...

Gülün Kokusu Sadece Yapraklarında mı? Isparta Gülünü Bütünüyle Kullanmanın Keşfedilmemiş Sırrı Bir Rosa damascena çiçeğini yalnızca pembe taç yapraklardan ibaret sanıyoruz. Oysa çiçeğin kokusu, dokusu ve doğal bileşen profili; taç yaprakları, polen taşıyan erkek organları ve çiçeğin diğer bölümleriyle birlikte oluşan bir bütündür. Bir Isparta gülünü elinize aldığınızda ilk dikkatinizi çeken, kat kat açılan pembe taç yapraklarıdır. Bu nedenle kurutulmuş gül denildiğinde çoğu kişinin aklına yalnızca ayrılmış yapraklar gelir. Ancak Rosa damascena yalnızca pembe yapraklardan oluşmaz. Çiçeğin merkezinde erkek ve dişi organları, polenleri; alt kısmında ise çanak yaprakları ve çiçek tablası bulunur. Gülün kokusal ve bitkisel kimliği de bu yapıların birlikte oluşturduğu doğal bütünün içinde saklıdır. Bunu anlamanın en kolay yolu ise oldukça basit: Kurutulmuş bir Isparta gülünü bütünüyle öğütün ve hemen koklayın. Ortaya çıkan kokunun yalnızca “gül yaprağı kokusu” olmadığını; daha derin, sıcak, bitkisel ve çok katmanlı bir karakter taşıdığını fark edebilirsiniz. Yeni Bir Gül Deneyimi: “Bütün Çiçek” Yaklaşımı Gül çiçeğiyle hazırlanan tariflerde çoğunlukla yalnızca taç yapraklarının ku...

Gülün yalnızca kokulu suyunu değil, distilasyonla ortaya çıkan doğal bütünlüğünü korumayı amaçlayan farklı bir üretim yaklaşımı Taze Isparta gülleri distilasyon kazanına girdiğinde yalnızca güzel kokulu bir su elde edilmez. Gül yapraklarında bulunan farklı özellikteki aromatik bileşenler, su buharının yardımıyla çiçekten ayrılarak distilata taşınır. Soğutulan buhar yeniden sıvıya dönüştüğünde iki temel bölüm ortaya çıkar: Büyük ölçüde sudan oluşan aromatik gül distilatı Suda çok az çözünen uçucu gül yağı Geleneksel gül yağı üretiminde yüzeyde toplanan yağ fazı ayrılır ve gül yağı olarak değerlendirilir. Geriye kalan aromatik su ise gül suyu veya gül hidrosolü olarak adlandırılır. Peki, gül yağı bu sıvıdan ayrılmazsa ne olur? Kısa cevap şudur: Distilasyonla gelen doğal yağ fazı ürünün içinde tutulmuş olur. Ancak bu, yağın tamamının suda çözündüğü anlamına gelmez. Yağın bir bölümü çok küçük damlacıklar hâlinde dağılabilir, bir bölümü zamanla yüzeye çıkabilir; suda çözünebilen bazı aromatik maddeler ise su fazında kalır. İşte “yağı ayrılmamış gül suyu” yaklaşımının temelinde bu fark bulunur. Önce distilasyonu anlayalım Gül distilasyonu, taze gül çiçeklerinin su vey...